به گزارش حلقه وصل، این گیاهان بواسطه عطر و بوی تند و طعم متمایزشان با یکدیگر متفاوت هستند. خواص سیر بسیار فراوان است که در این مقاله به بررسی برخی از آنها می پردازیم.
خواص سیر برای سلامتی چیست؟
سیر حاوی ترکیباتی با خواص درمانی است
بیشتر ادعاها درمورد خاصیت درمانی سیر مربوط به وجود یک ترکیب فعال بنام آلیسین است. این ترکیب حاوی سولفور، بوی تند و مزه متمایزی را به سیر می دهد. در هنگام آشپزی و پخت و پز، خرد کردن یا رنده کردن سیر باعث تولید آلیسین می شود اما حرارت دادن سیر ممکن است برخی از خواص درمانی آن را از بین ببرد که بهتر است سیر را در مرحله آخر پخت به موادغذایی اضافه کنیم.
سیر می تواند خطر حملات قلبی را کاهش دهد
بیشتر تحقیقات روی قابلیت سیر در کاهش خطر حملات قلبی و کمک به مدیریت سطح کلسترول متمرکز شده اند. مطالعات متعدد نشان می دهند که سیر باعث می شود پلاکت ها (سلول های دخیل در انعقاد خون) کمتر بهم بچسبند و روی دیواره های شریانی انباشته و جمع شوند. این بدین معناست که سیر همانند یک ماده ضدانعقاد عمل می کند و از این طریق، خطر حملات قلبی را کاهش می دهد. سیر می تواند فشار خون را از طریق گشاد کردن رگ های خونی پایین بیاورد و به جریان خون اجازه می دهد تا براحتی و آزادانه حرکت کند.
سیر خاصیت ضدسرطانی دارد
ترکیبات سولفور در سیر برای جلوگیری از تشکیل سلول های سرطانی و مسدود کردن تومورها مورد مطالعه قرار گرفته است. بیشتر شواهد درباره رابطه سیر با سرطان کولون، پروستات، مری و کلیه از نوع مشاهده ای بوده و فقط تعداد کمی از افراد در این مطالعات شرکت کرده اند. درنتیجه تاثیر سیر در رابطه با سرطان نامشخص بوده و مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز است.
سیر خواص آنتی میکروبیال و ضدقارچی دارد
در گذشته از سیر برای مقابله با عفونت های ویروسی، باکتریایی و قارچی استفاده شده است. برخی از بیماری های پوستی مثل زگیل و گزش حشرات ممکن است به روغن سیر یا یک پر از سیر خام پاسخ دهند.
سیر می تواند سلامت استخوان را حفظ کند
مطالعات حیوانی نشان می دهند که سیر ممکن است تحلیل رفتن استخوان را بواسطه افزایش سطح استروژن در جوندگان ماده به حداقل برساند. یک مطالعه روی زنان یائسه نشان داد که مصرف یک دوز از عصاره سیر خشک (معادل ۲ گرم سیر خام) همین اثر را دارد.
همچنین مطالعات نشان می دهند که مصرف سیر می تواند باعث تسکین علایم التهابی استئوآرتریت شود.
فستیوال کوچه بوشهر چرا لغو شد؟
به سبک آوینی جریان‌ساز شوید!
مریلا زارعی بازیگری که زن بودن را بازی نکرد، زندگی کرد
راز انگشتر سفید رهبر انقلاب چیست؟
ناگفته‌های مهم از نقش شهید رئیسی در عملیات وعده صادق یک
فرمانده‌ای که زیر آتش دشمن دنبال حلقه ازدواجش می‌گشت
تحقق شعار سال در گرو پذیرش کنوانسیون‌های جهانی نیست 
برگزاری بیش از ۲۰ تجمع دانشجویی ضدصهیونیستی در ۴ روز
گفتگوهای عمان یکی از ده‌ها کار وزارت خارجه است/ مسائل کشور را به گفت‌وگوها گره نزنیم/ به طرف مقابل خیلی بدبین هستیم اما به توانایی‌های خودمان خوش‌بین هستیم
چرا بر سر فناوری هسته‌ای ایستاده‌ایم؟
همزمان با قسمت آخر پایتخت، یک سرچ خاص رکورد زد
این جمعه، بیایید صدای غزه باشیم
ستاد برگزاری بزرگداشت شهدای خدمت راه اندازی شد
حقیقت را الگوریتم‌های مجازی تعریف می‌کنند
سالروز عملیات غرورآفرین وعده صادق یک/ وعده صادق ۳ حتمی است
سیزدهمین دوره زبان تبیین با موضوع «قدرت کلمات، از ابهام تا اقناع» برگزار می‌شود
ماجرای چت‌باتی که عاشق کاربرش شد!
وقتی زنان ایرانی پای داروهای نوآور امضا می‌زنند
ترامپ با صدای بلند فکر می‌کند!