به گزارش حلقه وصل، آش جو یکی از آش‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است در طبخ این نوع آش از سبزیجات معطر و مخصوص آش نظیر: تره، جعفری، گشنیز، شوید و حبوبات نظیر نخود، لوبیا، عدس و برنج و جو پوست گرفته، پیاز و کشک غلیظ زردچوبه و روغن استفاده می‌شود.
مواد لازم
کشک: نصف پیمانه
جو پوست کنده: یک پیمانه
نخود: نصف پیمانه
عدس: نصف پیمانه
لوبیا چیتی: نصف پیمانه
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
سبزی آش: ۱ کیلوگرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
نعنا خشک: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا حبوبات و جو پاک شده را که ترجیحا از شب قبل خیسانده شده است با مقداری آب روی حرارت می‌گذاریم.
کمی زردچوبه را در یک فنجان سرخالی روغن مایع تفت می‌دهیم و به حبوبات اضافه می‌کنیم وصبر می‌کنیم تا کاملا پخته شود.
سپس پیاز را نگینی خرد کرده به همراه مقداری نعنا خشک و زردچوبه کمی تفت می‌دهیم.
نعنا و پیاز داغی را که آماده کرده ایم به آش اضافه می‌کنیم.
سپس در نیم ساعت آخر پخت، سبزی را به آش در حال جوش اضافه می‌کنیم و در ظرف را می‌بندیم تا خواص سبزی در آن باقی بماند.
بعد از حدود ۱۵ دقیقه کشک را آهسته آهسته به آش اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با حرارت کم بجوشد.
در آخر نمک را هم به آن اضافه می‌کنیم.
«مرد دیوانه»، در ورطه آزمونِ دو رویداد نه‌چندان دور
«المقاومة الاسلامیة» اثری برای مردم لبنان و فلسطین+فیلم
۴ نکته در مورد سفر رئیس ستاد کل نیروهای مسلح عربستان به ایران
کمک ۱۲.۵ میلیارد تومانی هیأت حاج محمود کریمی به جبهه مقاومت
نماهنگ «خداقوت مادر» سیدعلی مومنی منتشر شد
مداحی محمود کریمی در یادواره ۵۴ شهید یک مسجد
نماهنگ جدید مهدی رسولی برای فاطمیه+فیلم
جزئیات برنامه‌های هفته بسیج اعلام شد
درگذشت تلخ خبرنگاری که آخرین روز حیاتش هم در تحریریه گذشت
انس با کتاب به سبک آیت‌الله خامنه‌ای
برگزاری بزرگداشت شهید نیفلروشان با سخنرانی حامد کاشانی
«روایت اول شخص از شخص اول» منتشر شد
ایران در سایه تحریم‌ها درصدد دستیابی به استقلال مالی است
رازهای بوکمال؛ وقتی حاج قاسم ورق جنگ را برگرداند
هفته کتاب و خیابان انقلاب باهم قهرند!
محمود کریمی با فروش انگشتر اهدایی نصرالله به لبنان کمک می‌کند
ساترا؛ ناظری وابسته یا تنظیم‌گری تمام عیار؟