با مواد غذایی کالری سوز آشنا شوید

به گزارش حلقه وصل، وقتی صحبت از کالری سوزی می‌شود بیشتر ما به یاد کمتر خوردن و بیشتر ورزش کردن می‌افتیم. اما با یک رژیم غذایی هوشمندانه و مصرف مواد غذایی کالری سوز می‌توانید کالری بیشتری بسوزانید. چه چیزی بهتر از آنکه هم یک وعده‌ی غذایی لذیذ داشته باشید و هم کالری‌های خود را بسوزانید؟ در ادامه با مواد غذایی کالری سوز آشنا خواهیم شد.

۱- فلفل قرمز

فلفل‌های قرمز یا همان چیلی، فقط باعث تند شدن غذای ما نمی‌شوند. این ماده‌ی غذایی حاوی ترکیبی به نام کپسایسین است که تحقیقات نشان داده میان مصرف آن و افزایش مصرف انرژی و اکسایش چربی ارتباط وجود دارد. ماده‌ی کپسینوید می‌تواند باعث فعال شدن فرآیندهای خاصی در بدن شود که بدن را به فعالیت بیشتر (مصرف بیشتر انرژی) و استفاده از چربی‌ها به عنوان انرژی (اکسایش چربی) وا می‌دارند.

۲- ماست چکیده ساده

با خوردن مقداری ماست در ابتدای روز می‌توانید روز خود را با یک ماده‌ی غذایی چربی سوز آغاز کنید. ماست چکیده یک فرآورده‌ی تخمیری است، به این معنی که می‌تواند میکروبیوم دستگاه گوارش (باکتری‌های نرمال و مفیدی که درون روده‌های ما زندگی می‌کنند) را تغییر دهد و تعادل بهتری به جمعیت این باکتری‌ها ببخشد. تحقیقات نشان داده میان متناسب نبودن جمعیت باکتری‌های مفید و مضر درون دستگاه گوارش و چاقی و اختلالات متابولیک ارتباط وجود دارد. این مسأله شاید ارتباطی که میان مصرف مواد غذایی تخمیری و کاهش وزن وجود دارد را توضیح دهد. در واقع از آنجایی که این مواد غذایی تعادل بهتری به میکروبیوم دستگاه گوارش می‌دهند، ممکن است ریسک اضافه وزن و اختلالات متابولیک در مصرف کننده کاهش پیدا کند. اما ماست‌های چکیده انواع غیر ساده و طعم داری هم دارند که بسیاری از آن‌ها حاوی قندهای افزودنی هستند. این قندهای افزودنی مانع از افزایش جمعیت باکتری‌های مفید درون روده‌ها می‌شوند، بنابراین باید از ماست‌های چکیده‌ی ساده استفاده کنید.

۳- کافئین

کافئین ضربان قلب را بالا می‌برد و مصرف انرژی را بیشتر می‌کند. البته این به معنای آن نیست که در مصرف نوشیدنی‌های انرژی زا و قهوه زیاده روی کنید. اما می‌توانید قبل از ورزش یک فنجان قهوه بنوشید تا به فرآیند کالری سوزی بدن شما کمک شود. با این وجود، چای سبز، به خاطر فواید زیادش، گزینه‌ی سالم تری برای افزایش مصرف کافئین به شمار می‌رود. اگر علاقه‌ی زیادی به شیرینی و شکلات دارید می‌توانید با خوردن چند تکه‌ی کوچک شکلات تلخ، از کافئین برخوردار شوید. اما در خوردن شکلات هم زیاده روی نکنید، چون باعث می‌شود کالری زیادی دریافت کنید و تمام تلاش‌هایی که با ورزش کردن برای کالری سوزی کرده بودید به هدر برود.

۴- سرکه سیب

در سال ۲۰۰۹ در تحقیقی مشاهده شد شرکت کنندگانی که به مدت ۱۲ هفته هر روز سرکه سیب مصرف کرده بودند، کاهش وزن داشتند. وزن بدن، شاخص توده‌ی بدنی (ترکیبی از قد و وزن)، چربی‌های بدن، دور کمر و سطح تری گلیسیرید سرم در گروهی که سرکه‌ی سیب مصرف کرده بودند به میزان چشمگیری کمتر از گروهی بود که در این مدت یک پلاسیبو (دارونما) مصرف کرده بودند.

۵- نان خمیر ترش

نان خمیر ترش از تخمیر کردن خمیر با استفاده از لاکتوباسیلوس‌ها و مخمرهای طبیعی تولید می‌شود. اسم این نان از مزه‌ی نسبتاً ترش آن گرفته شده که در بیشتر نان‌هایی که با خمیر مایه‌ی نان تولید می‌شوند وجود ندارد. نان خمیر ترش یک ماده‌ی غذایی تخمیری محسوب می‌شود که از فواید و نقش آن در کاهش وزن صحبت شد. این نوع نان جایگزین بسیار خوبی برای نان‌های رایج است. با ترکیب نان خمیر ترش با مواد غذایی کامل می‌توانید از فواید بیشتری برخوردار شوید. مواد غذایی کامل (Whole Foods) مواد غذایی گیاهی‌ای هستند که فرآوری یا تصفیه نشده اند یا کمترین فرآوری یا تصفیه را داشته اند و عاری از مواد افزودنی و دیگر مواد غیر طبیعی هستند.

۶- روغن نارگیل

گرچه باور رایج این است که روغن‌ها نمی‌توانند کمکی که کاهش وزن کنند، اما بعضی روغن‌ها حاوی چربی‌های سالمی هستند که در واقع برای سوخت و ساز بدن مفید هستند. روغن نارگیل از تری گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط تشکیل شده که در بدن سوخت و سازی متفاوت از اغلب دیگر چربی‌ها دارند. تری گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط به سرعت از مجرای گوارشی عبور می‌کنند، مستقیم به کبد می‌روند و تبدیل به منبع بی واسطه‌ای از انرژی می‌شوند. هر چه انرژی بیشتری داشته باشید، کالری‌های بیشتری در طول روز خواهید سوزاند. روغن نارگیل به دلیل نحوه‌ی سوخت و ساز تری گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط در بدن، اشتها را هم مهار می‌کند. روش‌های مختلفی برای استفاده از روغن نارگیل در رژیم غذایی وجود دارد. از این روغن می‌توانید به جای روغن‌های گیاهی برای سرخ کردن یا تفت دادن و به جای کره یا مارگارین در پخت و پز استفاده کنید. حتی می‌توانید آن را آب کنید و به عنوان طعم دهنده به سبزیجات یا غذاهای دریایی اضافه کنید.

۷- روغن آووکادو

دیگر روغن سالمی که از قرار معلوم به کاهش وزن کمک می‌کند، روغن آوودکادو است که مملوء از کربوهیدرات‌های سالم، پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی است. روغن آوودکادو اشتها را مهار می‌کند و کمک می‌کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید، مسأله‌ای که به کاهش وزن منجر می‌شود. از روغن آووکادو هم مانند روغن نارگیل می‌توانید به جای روغن‌های گیاهی، برای سرخ کردن یا تفت دادن و به جای کره یا مارگارین در پخت و پز استفاده کنید.

۸- سبزیجات تلخ

برای کمک به سرعت بخشیدن به سوخت و ساز خود، می‌توانید از مواد غذایی‌ای مثل سبزیجات برگ دار تلخ استفاده کنید که به عملکرد کبد و گوارش کمک می‌کنند. برای بهره بردن از خواص این سبزیجات به صورت نوشیدنی می‌توانید از چای سبز استفاده کنید. تحقیقات نشان داده چای سبز سوخت و ساز بدن را طی شبانه روز ۴ درصد افزایش می‌دهد.

منبع: روزیاتو