چند رسانه ای عکس
تاریخ انتشار: 02:03 - 1 اردیبهشت 1400
کد خبر: 324314

عکس/ رشته و خوشکار میهمان سفره های رمضان

رشته و خوشکار یک محصول مغذی برای روزه داران در ماه رمضان است . این محصول که از روسیه به گیلان آمده است بیش از یک قرن است درخطه گیلان طبخ می‌شود .

 

برای تهیه آرد برنج از نیم دانه برنج علی کاظمی و طارم که برای رشته مناسب است

پس از ارد شدن برج آن را با الک صاف می کنند

برای خمیر کردن ارد برنج را با آب مخلوط کرده و در دستگاه خمیرگیر آن را به صورت خمیر در می آورند

خمیر بدست آمده را با آب مخلوط کرده و آن را به صورت مایع در می اورند

درآخرین مرحله مایع بدست آمده را از صافی پارچه یی عبور داده تا ناخالصی آن گرفته شود

برای تهیه خوشکار که در داخل رشته می ریزند از مغز گردو،هل و دارچین استفاده می شود

فر مخصوص پخت رشته پس از گرم شدن تمیز می شود . این صفحه می بایست مس باشد

مایع تهیه شده از آرد برنج و آب در قیف ریخته می شود

رشته مایع بر روی صفحه داغ مسی ریخته می شود

بر روی صفحه چهار مایع رشته ریخته می شود

رشته و خوشکار میهمان سفره ها

رشته و خوشکار میهمان سفره ها

رشته و خوشکار میهمان سفره ها

رشته پس از حالت گرفتن به ارامی تا زده می شود

رشته و خوشکار میهمان سفره ها

شانه رشته یا همان قیف از جنس برنجی می باشد

رشته و خوشکار میهمان سفره ها

رشته و خوشکار میهمان سفره ها

رشته و خوشکار میهمان سفره ها

مواد تهیه شده از گردو و دارچین و هل در رشته ریخته می شود

خوشکار با مواد بسته می شود

برای آنکه مواد خوشکار به بیرون ریخته نشود آن را با دست پرس می کنند

رشته و خوشکار میهمان سفره ها

خوشکار تهیه شده برای مشتریان بسته بندی می شود

رشته و خوشکار میهمان سفره ها

رشته و خوشکار میهمان سفره ها

صدور کارت سلامتی از سوی شبکه بهداشت برای تولیدکنندگان رشته و خوشکار

اقای نصراله زاده که اهل گیلان است یکماه رمضان را برای تولید این محصول با اجاره کردن مغازه مهمان مردم چالوس است

 

 

 
برچسب ها: حلقه وصل جبهه فرهنگی انقلاب رشته ماه رمضان چالوس رمضان گیلان رشته خوشکار
لینک کوتاه خبر: hvasl.ir/news/324314
ارسال نظرات
اخبار مرتبط